Молочное вымя содержит много нежирной соединительной ткани. Полезно во время беременности и при повышенных нагрузках. Содержит белки, жиры, мало углеводов и большое количество аминокислот, витаминов и микроэлементов, в которые входят йод, натрий, железо, калий, фосфор, цинк и другие.